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    來大美山西 “晉”享中國年

    2024年01月25日 10:27:00 來源:山西日報

      年是什么?每個人心中都有一幅中國年的理想圖景,團圓的、溫情的,傳統的、吉祥的,熱鬧的、紅火的,鮮活的、有趣的,藏在中國人心里的年,是被珍藏在記憶深處的傳統大年,又是奇趣潮流、創意十足的時尚春節。

      年味是什么?是思念漫長,鄉韻悠悠,是戲班師傅一聲亮嗓,是旺火壘起的喜樂安康,是奶奶剛揭鍋的一籠熱氣騰騰的花饃,也是年貨市集里的一片中國紅……

      冬季的山西有獨特的北方奇景,有夢幻奇妙的冰雪盛宴,有豐富多彩的民俗活動,還有讓人垂涎欲滴的美食。漫步在這里,處處都有驚喜。來山西過大年吧!這個寶地,宜游玩,宜研學,宜親子,還有熱情好客的“小老醯”來寵你。

    松廟村雪景

    潮趣樂翻天 釋放冬季旅游消費活力

      來山西過年,很好玩。

      古城國潮、穿越旅拍,滑雪冰嬉、康養療愈,山西有古的意蘊,還有新的奇趣。陳醋咖啡、創意滿滿,潮流街區、古韻新聲,無論什么時間用什么方式“打開”山西,山西總會用無數種明亮亮、熱騰騰、笑盈盈的方式治愈你的一切焦慮與煩惱。

      冬日暖陽下,掩映在重山里的長城、積雪覆蓋的山巒植被、蜿蜒山間的高低雪道,讓每一個來到廣武的游客都能收獲一次奇妙的旅行。新雪季,廣武國際滑雪場進行全面改造升級,開放夜場項目。依托滑雪場、明長城等特色旅游資源,習慣“貓冬”的廣武村人打破傳統,實現“反季節”發展,將冰雪資源、民俗文化、鄉愁情懷等融合出一個個冬季文旅“賣點”,刷新出一處處新晉“打卡”勝地。

      目前,我省潮趣冰雪游線路貫穿歡樂嘉年華、冰雪狂歡、主題度假等,以潮玩形式延伸到冰雪游、溫泉等主題城市。在稻田公園,近10個足球場大小的戲雪場地,以獨特的冰雪景觀、豐富多彩的游玩項目,為游客帶來別具一格的冰雪體驗。冰雪運動后,就來云中河溫泉群,用溫泉水洗去冬日的嚴寒,也帶給心靈上的浸潤。壺山溫泉水聲潺潺,窯洞民宿讓游客多了一份愜意和安心。通天峽的冰掛,是冬日山西的絕美風光,綿延數百米的峽谷冰掛,如冰雪奇緣般的世界。雪后的太行山讓人如臨仙境,冬雪、霧凇,未經人工雕飾的純白之境,如琉璃,如水晶,云海、日出,唯美浪漫,如夢如幻。在運城鹽湖,可體驗漂浮黑泥康養,感受別樣的康養樂趣。

    太原古縣城燈光秀

      2024年春節即將來臨,全省各地深挖山西冬季自然景觀和獨特的文化內涵,深化冬季旅游“+城市”“+美食”“+冰雪”“+演藝”“+康養”“+節事”“+自駕”等文旅融合成果,充分展現地域特色,推出豐富多彩的特色冬季活動和主題線路,進一步豐富春節文化和旅游市場產品供給,不斷提升全省冬季旅游的吸引力和影響力。

      在省文旅廳主辦的2024山西文旅春節推介嘉年華活動現場,我省發布六大春節主題旅游線路,邀請各地游客來山西過春節,包括“龍行龘龘·三晉尋龍游”“齊樂龍龍·山河文化游”“龍躍晉里·大院年俗游”“龍行大運·新春祈福游”“萬事興龍·年味煙火游”“生龍活虎·潮趣冰雪游”,為來自世界各地的游客帶來異彩紛呈、創意十足的山西特色年俗體驗與文旅盛宴。

      入冬以來,我省“冬季+特色主題線路”亮點紛呈,祥和大同古都文化之旅、祥和大同塞北風光之旅、“福啟新年相約忻州”“尋跡中國年地道陽泉味”“游冬日呂梁賞北國風光”沿著黃河看呂梁、“尋根問祖·暖心歸家”“古建巡禮·暢游國?!薄翱v覽大河冬美·領略黃河風情”“關公故里平安祈福游”“玉樹瓊枝冰雪奇幻游”等一批具有國韻晉味、特色鮮明,且能夠滿足多元化需求的冬季旅游精品線路出爐,聚焦冬季旅游“吃住行游購娛”全鏈條,進一步激發、釋放全省冬季旅游消費活力。

    大同古城東南邑

    年俗迷人眼 “晉”味春節有魅力

      來山西過年,很地道。

      山西自古就是各類民俗和年俗文化的寶藏之地。每逢年關臨近,黃土高原上處處洋溢著淳厚、熱烈、喜慶的年節味道。

      當燈籠掛上店頭,彩燈垂落樹梢,“年味”開始濃了。游逛張燈結彩的山西古城,悅覽沉浸展示的百變花燈,威風鑼鼓震天動地、輕巧花鼓精致絕倫,背棍、大戲、打鐵花,逛熱鬧大集、看地道年俗,無論是花饃上熱情盛開的一朵花,還是年畫里細致描摹的一汪泉,無論是打鐵花的鷺起星河,還是秧歌隊舞出的盛世山河,山西的年節,就是一場熱鬧鮮活的煙火盛宴。來山西過年,過的就是這個地道勁兒。

      甲胄亮相巡游吸引了各位“好漢”和“公主”的眼球;張壁古堡將景區特色“龍鶴?!痹匕岬浆F場的百福墻上,“驚喜大禮包”揭開神秘面紗,還有龍鶴福、門神傳統拓印體驗也引發現場觀眾競相參與,為來年討個吉祥……張壁古堡景區在太原奧萊商場舉辦的別開生面的路演宣傳活動現場人潮洶涌,年關將至,龍年氛圍也愈發濃郁。

      冬季的大陽古鎮別有一番意境,行在古色古香的小鎮,賞靜謐老街、官居商宅,看一場狂野與浪漫交織下的民間“焰火”打鐵花,感受小鎮的滄桑與厚重。在古鎮參觀剪紙、陶瓷、面陶等各種非遺展品,體驗精湛的古法打鐵制作技藝。最不能錯過的便是那震撼人心的打鐵花實景演出,在鐵與火的演繹中,仿若穿越般體驗千年煤鐵歷史。

      今年的龍年廟會,皇城相府煥新出發,正月初一至十六將帶給游客一場傳統廟會與濃厚年味交織的盛宴。白天精彩好戲頻開場,《潮汕英歌舞》與《盛世八音》兩種國家非物質文化遺產在景區內相互碰撞,30多場演藝輪番上陣,熱鬧的非遺市集前糖畫、剪紙、捏面人、拉洋片、捏糖人等紛紛亮相,近距離感受國風年味的魅力。夜幕降臨,振奮人心的“火龍”舞起來,地方民俗跑毛驢、擔花燈喜慶上演,還可以偶遇“皇上出游,與民同樂”共享民俗的心動場面,再跟隨“皇上”觀看大型實景劇《再回相府》,一窺陳氏家族六百年綿延的秘密。

    清徐民俗表演

      每年春節,在非遺小鎮劉家堡村,社火民俗演出精彩且接地氣。作為民間慶祝春節的傳統慶典狂歡活動,高蹺、旱船、舞獅、舞龍、秧歌等,從白天到黑夜持續在這里上演,讓游客感受到熱熱鬧鬧、年味十足的美麗鄉村中國年。

      太原清徐國際煙花節也是一大亮點。作為山西十大節事之一,這里的煙花燃放時間長,規模大,美不勝收。五光十色的焰火騰空而起,一簇簇花束空中飄舞,如星河飄落,與璀璨夜色交相輝映,形成火樹銀花不夜天的絢爛景象,讓觀者贊嘆不已。

      中國年期間,我省11市將聯動推出“歡樂年韻”“文化年俗”“地道年味”“創意年禮”“潮趣年樂”五大類共計665項春節特色年俗文化旅游活動,以線上線下互動的形式,全方位展現“晉”味春節的獨特魅力,全力打響山西省“歡樂中國年·地道山西味”文旅品牌,為來自世界各地的廣大游客帶來異彩紛呈、創意十足的山西特色年俗體驗與文旅盛宴。

    桃林溝滑雪場

    美食品類豐 從舌尖到“心間”享誘惑

      來山西過年,很好吃。

      吃,是春節必不可少的主題。體驗山西年俗文化,當然離不了三晉大地的特色美食。刀削面、什錦銅火鍋、渾源涼粉、右玉羊肉、莜面栲栳栳、定襄蒸肉、汾酒、老陳醋、羊雜割、打鹵面、柳林碗團、太谷餅、牛肉丸子面……跟著美食地圖來山西尋找年味吧!

      來大同古都賞花燈別忘了吃“八大碗”。八大碗是大同過年的傳統美食,集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。清代,大同與京城商貿往來頻繁,北京八大碗逐漸流傳于大同坊間,成為人們婚喪嫁娶時的主要宴賓形式。但是,大同的八大碗,并非照搬北京八大碗菜譜。由于當時大同又與口外(今內蒙古)商貿往來較多,吸納了西北地區“清真八大碗”的一些菜品,如扒羊肉、扒牛肉,加之融匯本土特色菜肴,形成獨具風味的“大同八大碗”兼顧著北方菜系特點,葷菜搭配營養豐富。去大同賞燈,早上來碗粉雜,也就是羊血粉條湯,還可以根據自己的喜好選半雜或者全雜。中午吃碗地道的大同刀削面。下午啃兩只兔頭,或吃一碗渾源涼粉當零食,晚上看完燈,點上一個銅火鍋就酒,美味還暖和。

      逛平遙古城講究吃“合碗”,合碗子是專門用來放置肉食的土陶碗,燒制過程不上色釉,較一般碗略淺?!昂贤胱印蔽兜罉O佳,品種多樣,有醬梅肉、燒肉、酥肉、丸子、清蒸雞肉、羊肉等?!昂贤胱印钡闹谱髟诋數赜兄凭玫臍v史,由于其使用了特制專用的器皿,采用了特殊講究的烹飪方法,食用時肥而不膩,瘦而不柴,口味各異,深受人們的喜愛。

    “風火流星”社火表演

      大年初一第一頓飯,晉城人吃的是拉面和油饃。吃拉面的寓意是新年拉舊年,年年都有白面吃,年年有余。吃油饃,則更有地方特色,晉城有句老話,叫“家有萬貫,不吃油饃蘸蒜”,足見油饃的珍貴,油饃其實就是烙餅。還可以吃著名的晉城十大碗:木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯。

      臨汾人過年要吃黃米糕,用大鐵鍋才蒸得出來,一層米,一層棗,一層一層要加到1米高,寓意步步高升。另外,臨汾在正月二十必吃卷卷,用薄餅卷上餡料,再兩面煎成金黃色,餡料的材料品種也很有講究,必須是8、9、10這三個數字。當然,去臨汾少不了要吃上一碗牛肉丸子面,丸子面由地道的牛肉,特制丸子以及特制面條為劑,混和特有的香料和中草藥,再配以獨特秘制的牛大骨熬成的高湯,口味獨特,香醇,在當地很受歡迎。

      運城人春節離不了麻花、炸翻果子和花饃,餐桌上必有蓮菜,用姜和糖涼拌。元宵節運城人不吃湯圓,而是喝油茶,里面放上切得碎碎的豆腐、麻花、炸翻果子和菠菜,加一點點鹽,別有風味。此外,還有北相羊肉胡卜、平陸油潑面、永濟牛肉餃子、聞喜煮餅、稷山麻花、芮城麻片等。

      歡樂中國年,地道山西味。悠久傳承與全新演繹的完美組合,傳統文化與現代時尚的激情碰撞,濃濃的鄉音年節里,山西向全世界發出盛情邀約!

      文圖由省文旅廳提供

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